FAQs.
Questions fréquentes
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Pourquoi la céramique est-elle considérée comme meilleure que les autres ustensiles de cuisine ?
Cuisiner avec de la terre cuite, c’est cuisiner en toute tranquillité. L’argile diffuse la chaleur lentement et uniformément, permettant une cuisson plus naturelle et pleine de saveur.
De plus, elle conserve la chaleur pendant longtemps, idéale pour servir directement à table et déguster les plats comme s’ils venaient d’être préparés.
Peut-on cuisiner sur une plaque vitrocéramique avec des casseroles en terre cuite ?
Oui, tant que les pièces sont en argile réfractaire, capable de résister aux chocs thermiques. Toutes nos pièces adaptées à la cuisson sont également adaptées aux plaques vitrocéramiques.
💡Conseil utile : profitez de la capacité de la terre cuite à conserver la chaleur et éteignez la plaque vitrocéramique un peu avant — la casserole terminera la cuisson par inertie, vous aidant à économiser de l’énergie.
Fabriquez-vous des pièces personnalisées ou sur mesure ?
Oui. Nous adaptons les designs, les tailles et les finitions selon les besoins de chaque client (avec des quantités minimales selon le produit).
Y a-t-il différentes couleurs ou finitions disponibles ?
Oui, nous proposons plusieurs émaux et finitions. Tous respectent les normes alimentaires en vigueur et sont sans plomb ni cadmium.
Première utilisation et entretien de la casserole en terre cuite pour la cuisson
1. Préparation initiale
Avant de l’utiliser pour la première fois, remplissez la casserole d’eau, ajoutez une cuillère de farine et portez à ébullition.
Une fois qu’elle a complètement refroidi, videz-la. Ainsi, la pièce sera bien scellée et plus résistante.
2. Pendant la cuisson
• Allumez le feu doux et augmentez progressivement la température.
• Ne placez jamais la casserole vide sur le feu — l’argile est sensible aux variations de température et pourrait se fissurer.
3. Soins pendant et après l’utilisation
• Évitez les changements brusques de température : ne placez pas la casserole chaude sur des surfaces froides ou métalliques. Une base en bois est l’option idéale.
• Manipulez-la avec précaution — l’argile est délicate. Ne frappez pas les bords et n’utilisez pas d’ustensiles métalliques avec force.
• Laissez-la refridir avant de la mettre à tremper.
• Si des restes de nourriture subsistent, laissez-les tremper quelques minutes jusqu’à ce qu’ils se détachent facilement.
4. Conservation
Avant de la ranger, assurez-vous que la casserole soit bien sèche.
Cela aidera à éviter les mauvaises odeurs ou la moisissure.
Si possible, conservez-la dans un endroit sec et ventilé pour qu’elle reste en parfait état.